تشهد أسعار السمك اليوم للمستهلك في الأسواق المصرية تباينًا ملحوظًا بين الأنواع المختلفة، وفقًا لحالة العرض والطلب ومناطق البيع، حيث يظل السمك البلطى والبوري من أكثر الأصناف تداولًا بين المواطنين، في ظل توجه الدولة لزيادة معدلات التصدير وتعزيز الإنتاج المحلي، ويأتي ذلك بالتوازي مع استمرار الاعتماد بشكل كبير على المزارع السمكية التي تمثل النسبة الأكبر من إجمالي الإنتاج في مصر، ما ينعكس على استقرار المعروض داخل الأسواق، وتشير البيانات الرسمية إلى أن قطاع الاستزراع السمكي يشكل نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، يليه إنتاج البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%، ما يؤكد تنوع مصادر الإنتاج السمكي في البلاد.
أسعار السمك اليوم للمستهلك في الأسواق
تراوح سعر كيلو السمك البلطى للمستهلك بين 80 و100 جنيه حسب المنطقة، بينما سجل كيلو الدنيس مستويات بين 350 و475 جنيهًا، وجاء سعر القاروص في نطاق يتراوح بين 170 و270 جنيهًا، أما أسعار سمك البوري فتراوحت بين 175 و250 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ إنتاج الجمبرى في مزرعة الديبة نحو 102 طن، في إطار دعم وتنمية الثروة السمكية محليًا، وتسجل البحيرات المصرية إنتاجًا يقدر بحوالي 183 ألف طن، ما يساهم في تغطية جانب مهم من احتياجات السوق المحلية.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم
على مستوى سوق الجملة في العبور، جاءت الأسعار كالتالي:
- البلطى بين 59 و64 جنيهًا للكيلو.
- البوري بين 100 و240 جنيهًا للكيلو.
- الكابوريا بين 50 و180 جنيهًا للكيلو.
- الثعابين بين 100 و700 جنيهًا للكيلو.
كما تراوح سعر الدنيس بين 275 و425 جنيهًا في سوق الجملة، وسجل المرجان بين 100 و240 جنيهًا، بينما تراوح سعر السبيط والكاليماري والسابيا بين 25 و400 جنيهًا، وسجلت المكرونة السويسى بين 75 و145 جنيهًا.
أسعار الجمبري والأسماك المجمدة في مصر
تراوحت أسعار الجمبري في الأسواق بين 250 و1000 جنيه للكيلو وفقًا للحجم والجودة، ويصل إنتاج مصر السنوي من الأسماك إلى نحو 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، بينما يبلغ إنتاج المصايد الطبيعية نحو 400 ألف طن، أما الأسماك المجمدة، فقد تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، في حين سجلت المكرونة السويسى للمستهلك ما بين 100 و170 جنيهًا، ويبلغ متوسط نصيب الفرد المصري من الإنتاج السمكي نحو 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط عالمي يصل إلى 20 كيلوجرامًا، كما بلغت صادرات الأسماك في عام 2019 نحو 35 ألف طن، في إطار جهود تعزيز حضور المنتج المصري في الأسواق الخارجية.