أكد الدكتور طارق الهوبي رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن العصائر الرمضانية تعد جزءاً أساسياً من موائد الإفطار في مصر خلال الشهر الكريم وأشار إلى أهمية الحذر عند شراء المشروبات الجاهزة لضمان خلوها من الملوثات التي قد تهدد الصحة العامة.
الاشتراطات الصحية
أوضح رئيس سلامة الغذاء خلال تصريحات لمركز معلومات مجلس الوزراء أن زيادة الطلب على هذه المشروبات خلال الشهر الكريم تتطلب رقابة صارمة للتأكد من التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية.
معايير السلامة
وأشار إلى أن معايير السلامة تتلخص في عدة نقاط جوهرية منها.
1- سلامة المكونات
2- التأكد من خلو العصائر من أي إضافات صناعية أو ألوان غير مصرح بها دولياً ومحلياً
3- جودة المياه واستخدام مياه نظيفة وصالحة للشرب في عمليات التحضير لمنع انتقال الأمراض المعوية
4- التعبئة والتغليف وضرورة استخدام عبوات وأكياس مخصصة للمواد الغذائية وهو ما يحد بشكل كبير من مخاطر التلوث الناتجة عن التفاعل مع البلاستيك غير المطابق للمواصفات
5- الالتزام بطرق الحفظ السليمة ودرجات الحرارة المناسبة لمنع التلف خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
ودعا رئيس سلامة الغذاء إلى اتباع هذه الضوابط لحماية المستهلك كما دعا المواطنين إلى الشراء من أماكن موثوقة تخضع للرقابة.