بدأت العديد من المطاعم والمنشآت السياحية في تقديم إخطارات إلى وزارة السياحة والآثار لتعديل أسعار قوائم الطعام، وذلك بعد ارتفاع أسعار الخامات ومكونات التشغيل مؤخرًا، حيث من المتوقع أن يتم العمل بالقوائم الجديدة بداية من إجازات عيد الفطر المبارك.
قال محمد فتحي، عضو مجلس إدارة غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، ورئيس لجنة السياحة الترفيهية بالغرفة التابعة للاتحاد المصري للغرف السياحية، إن القانون يتطلب من جميع المنشآت السياحية الراغبة في تعديل أسعار قوائم الطعام إخطار وزارة السياحة والآثار بالأسعار الجديدة والحصول على موافقتها، مشيرًا إلى أنه لا يجوز وضع أي أسعار جديدة دون هذه الموافقة.
متوسط التغير في الأسعار سيتراوح ما بين 10 إلى 15%
أضاف فتحي أن متوسط التغير في أسعار قوائم الطعام سيتراوح ما بين 10 إلى 15% صعودًا بعد نحو عامين من ثبات أسعار الوجبات الغذائية لدى غالبية المطاعم، موضحًا أن هذا التغير يبدو عاديًا إذا ما قيس بالزيادة الطبيعية السنوية في الأسعار.
المطاعم حريصة على جذب أكبر عدد من الرواد
أشار فتحي إلى أن غالبية المطاعم ستحرص على ألا يزيد معدل التغير في قوائم أسعار الطعام عن 10%، وذلك رغبة منها في جذب أكبر عدد من الرواد، لافتًا إلى أن المطاعم التي سترفع معدل التغير في الأسعار عن 15% ستعاني من تراجع أعداد الرواد المترددين عليها.