افتتح د. إبراهيم صابر، محافظ القاهرة، أحد مطاحن إنتاج الدقيق التمويني باستخراج ٨٧.٥% في المنطقة الصناعية بمدينة ١٥ مايو، حيث يعمل المطحن بطاقة إنتاجية تصل إلى ٥٨ طن قمح يوميًا، وذلك لتلبية احتياجات المخابز من الدقيق لإنتاج رغيف الخبز المدعم الذي يتم توزيعه على ٤٥ مخبزًا في منطقتي ١٥ مايو وحلوان.
مواضيع مشابهة: مسؤول مصر الخير يسلط الضوء على التحديات التي تواجه الجمعيات الخيرية في مهب الريح
محافظ القاهرة يؤكد أهمية الالتزام بمعايير الجودة في إنتاج الدقيق
تأتي هذه الزيارة ضمن استعدادات محافظة القاهرة لعيد الأضحى المبارك، حيث رافق المحافظ في جولته م. أشرف منصور، نائب المحافظ للمنطقة الجنوبية، وناصر ثابت، مدير مديرية التموين بالقاهرة، بالإضافة إلى عدد من قيادات المحافظة.
وتفقد محافظ القاهرة آليات عمل المطحن، حيث اطلع على غرفة التحكم الخاصة بتشغيل المطحن، وسلندرات طحن الدقيق، وماكينة التعبئة، ومراحل مراقبة جودة الإنتاج.
وأكد المحافظ على أهمية الالتزام بمعايير الجودة في إنتاج الدقيق لضمان توفير خبز مطابق للمواصفات، مشددًا على ضرورة استمرار أعمال المتابعة والرقابة اليومية على المطاحن والمخابز لضمان انتظام سير العمل.
من نفس التصنيف: “بائع شاي يعيد آيفون لأصحابه أمام جامعة الزقازيق”
وأشار المحافظ إلى أن الدولة تولي اهتمامًا كبيرًا بتأمين الاحتياجات الأساسية للمواطنين، وعلى رأسها رغيف الخبز، موجهًا بضرورة الحفاظ على كفاءة خطوط الإنتاج والقيام بأعمال الصيانة الدورية لكافة المعدات لضمان استمرار العمل بكفاءة.
قام الدكتور إبراهيم صابر، محافظ القاهرة، بزيارة مجزر 15 مايو لمتابعة استعدادات المجازر لاستقبال أضاحي المواطنين خلال أيام عيد الأضحى المبارك، برفقة المحافظ أشرف منصور، نائب المحافظ للمنطقة الجنوبية، ودكتور نعمة عارف، القائم بعمل مدير مديرية الطب البيطري، وعدد من قيادات المحافظة.
واطمأن المحافظ خلال جولته على اتخاذ الإجراءات الصحية أثناء الذبح والكشف على الذبائح، بالإضافة إلى كيفية التعرف على اللحوم غير الصالحة، كما تحدث مع عدد من الجزارين حول أسعار اللحوم الحية وبعد الذبح، مطالبًا بتشديد الرقابة على الذبائح والكشف الجيد عليها ظاهريًا وباطنيًا.
كما تفقد المحافظ أقسام المجزر المختلفة، ووجه بضرورة رفع مخلفات الذبح أولًا بأول مع غسل العنابر بالمطهرات، مشددًا على حسن معاملة المواطنين.
وأشار المحافظ إلى أن مجزر 15 مايو هو أحدث المجازر التي انضمت للخدمة مؤخرًا، ويقع على مساحة ٧ أفدنة تقريبًا، وجاري إجراء توسعة له بإضافة 10 أفدنة أخرى لاستيعاب مذبوحات مجزر البساتين الذي سيتم نقله لإعادة تخطيط المنطقة الواقعة فيها.
وأكد المحافظ أن جميع المجازر الحكومية بالقاهرة (الآلي، جيركو، السلام، الممتاز، طره، حلوان) تعمل على مدار 24 ساعة طوال أيام العيد لاستقبال أضاحي المواطنين، وتشمل الخدمة المجانية التي تقدمها تلك المجازر تسهيل الذبح للأهالي الراغبين في ذبح الأضحية مع توقيع الكشف عليها قبل الذبح، وتشديد الرقابة للتأكد من عدم الذبح خارج المجازر حفاظًا على البيئة وصحة المواطنين والنظافة العامة وللتأكد من سلامة اللحوم.