في قلب ميدان المحطة بمدينة الأقصر، يتواجد محل عصير القصب الأقدم في صعيد مصر، والذي يُعتبر من المعالم الشعبية والتراثية للمدينة، وعلى مدار أكثر من نصف قرن، ظل هذا المحل شاهدًا على عبق الماضي ونبض الحاضر، حيث أصبح وجهة مفضلة للزوار من مختلف الجنسيات.
اقرأ كمان: وزير التعليم يواصل متابعة سير الامتحانات ويطمئن على ملاحظي سوهاج المصابين
في لقاء خاص مع محمد السوهاجي، صاحب أقدم محل عصير قصب في الأقصر، تحدث بحماس عن الإرث العائلي الذي يحملونه بفخر، حيث قال:
“نحن نعمل في عصير القصب منذ عام 1970، وقد ورثت هذا المحل عن والدي وجدي الحاج حسين السوهاجي، ومنذ تلك الأيام ونحن نقدم هذا المشروب لأهالي الصعيد والسائحين من جميع أنحاء العالم.”
عصير القصب.. مشروب الطاقة المفضل
على الرغم من تنوع المشروبات التي يقدمها المحل، مثل التمر الهندي، السوبيا، العرقسوس، والمانجو، إلا أن عصير القصب يبقى الأكثر شهرة والأكثر طلبًا، خصوصًا من السائحين الأمريكيين، الذين، كما يؤكد السوهاجي، “يأتون خصيصًا إلى المحل بالاسم.”.
وأشار إلى أن التطور التكنولوجي قد سهل الكثير من العمل، مضيفًا:
“قديمًا كانت عملية العصر شاقة وتعتمد على أدوات بدائية، لكن اليوم، بفضل الماكينات الحديثة، نوفر الوقت والجهد ونحافظ على الجودة.”
فوائد صحية مذهلة لمشروب طبيعي أصيل
لا يقتصر تميز عصير القصب على مذاقه الشهي، بل يحمل بين قطراته فوائد صحية عديدة، إذ يُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الحيوية مثل:
فيتامينات B1، B2، B3، B5، B6، وC، إلى جانب البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور.
كما يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية مثل البوليفينولات والفلافونويدات، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للوقاية من الأمراض المزمنة، وداعمًا لصحة الكبد والجهاز الهضمي.
شوف كمان: زيارة وزير الخارجية لضريح الملك محمد الخامس والحسن الثاني بالرباط
وأكد السوهاجي أن لعصير القصب خصائص قلوية تساعد على معادلة حموضة المعدة، فضلًا عن الألياف التي تحسن من عملية الهضم، وتقي من مشكلات مثل الإمساك وعسر الهضم.
رمز شعبي وسياحي
لم يعد محل القصب مجرد مكان لبيع المشروبات، بل أصبح رمزًا سياحيًا يعرفه الجميع، ويقصدونه للتعرف على “طعم” من نكهة الصعيد، ويأمل محمد السوهاجي أن يستمر هذا الإرث في خدمة المدينة وتقديم صورة مشرقة عن كرم أهل الأقصر وحبهم لزوارهم.