شهدت أسعار الدواجن في الأسواق المحلية المصرية، اليوم الاثنين 21 يوليو 2025، ارتفاعًا ملحوظًا، مع تباين في حركة البيع والشراء سواء داخل المزارع أو في الأسواق العامة، حيث ظهرت فروق طفيفة بين أسعار العرض والتنفيذ، ويأتي هذا الارتفاع وسط ترقب كبير من التجار والمستهلكين لأي تحركات جديدة في السوق خلال الأيام المقبلة.
مقال مقترح: خبير اقتصادي يؤكد أن استمرار الكهرباء يعد إنجازاً يُنسب للكهرباء وليس للبترول
زيادات محدودة في أسعار الدواجن البيضاء والساسو
ارتفع سعر كيلو الدواجن داخل المزارع إلى ما بين 65 و67 جنيهًا، بينما سجل سعر التنفيذ نحو 68 جنيهًا للكيلو، وذلك وفقًا للتعاملات الصباحية في السوق المحلي.
أما بالنسبة للدواجن الساسو، فقد بلغ سعر الكيلو نحو 102 جنيه كسعر عرض، مما يعكس استقرارًا نسبيًا ضمن نطاق محدود من التقلبات السعرية.
الكتاكيت تواصل الاستقرار
استقرت أسعار الكتاكيت عند مستوياتها السابقة، حيث بلغ سعر الكتكوت الأبيض نحو 12 جنيهًا، بينما سجل الكتكوت الساسو حوالي 14 جنيهًا، وسط توازن نسبي بين حجم الطلب والمعروض.
سعر أمهات الدواجن البيضاء كمؤشر للسوق
بلغ سعر كيلو أمهات الدواجن البيضاء نحو 67 جنيهًا، وهو ما يعتبر مؤشرًا مهمًا على اتجاهات السوق في المرحلة المقبلة، نظرًا لتأثيره المباشر على تكلفة الإنتاج ومعدلات ضخ الكميات في الأسواق المحلية.
نصائح لاختيار الدجاج السليم
لضمان شراء دجاج آمن وصحي، ينصح خبراء التغذية والمختصون بمراعاة عدة علامات على سلامة الدجاج، سواء البلدي أو الأبيض، وأبرزها:
اختيار الدجاج البلدي بدلاً من المهرمن، ويفضل أن يكون لونه أبيض مائل إلى الوردي، والتأكد من ذبح الدجاج أمام المشتري، مع تجنب الدواجن المخزنة أو المجمدة، ومراقبة حركة الدجاج قبل الذبح؛ يجب أن يكون نشيطًا وغير خامل، وتجنب الدجاج الذي يعاني من تلف الجلد أو اللون الداكن.
عند شراء الدجاج المجمد، يجب التحقق من تاريخ الصلاحية وسلامة التغليف، والتأكد من أن الطائر يتمتع بريش كامل وغير منتوف في مناطق معينة، ويفضل غسل الدجاج جيدًا بنقعه في ماء وملح لمدة ساعة، ثم غسله بمياه جارية، ونزع الجلد قبل الطهي والحرص على الطهي الجيد لضمان قتل أي فيروسات.
تنظيف الأدوات والأسطح التي تم تقطيع الدجاج عليها بشكل دقيق لتجنب التلوث.
توقعات السوق
يترقب التجار والمستهلكون تطورات الأسعار خلال الفترة القادمة، خاصة مع استمرار التغيرات في أسعار الأعلاف وتكاليف النقل، وهو ما قد ينعكس على حركة العرض والطلب في السوق المحلي.