بدأت مزارع العنب في محافظة الأقصر موسم الحصاد، حيث يعبر المزراعون عن فرحتهم بهذا الموسم الذي يعتبر من الفصول المهمة لتصدير المحصول إلى الخارج.
مقال له علاقة: جامعة جنوب الوادي توقع اتفاقيات تعاون جديدة مع مؤسسات أكاديمية وصناعية
ويعتبر محصول العنب من المحاصيل الاستراتيجية نظرًا لجودته العالية، بالإضافة إلى تزايد الطلب عليه محليًا وعالميًا، خاصة العنب الأبيض والأحمر اللذان يُزرعان بكثرة في مختلف مراكز المحافظة.
موسم حصاد الخير في الأقصر
أشار محمد أحمد العديسي إلى أن موسم العنب يعد من المواسم الرائعة التي تميز محافظة الأقصر، ولفت إلى أن المحافظة تحتوي على العديد من الأنواع التي يتم تصديرها إلى الخارج.
وأضاف أن حصاد العنب بدأ منتصف شهر مايو، ويستمر حتى نهاية شهر يونيو، حيث تتم عملية جني العنب يوميًا بدءًا من الساعة 3 فجرًا حتى الثامنة صباحًا، وذلك قبل ارتفاع درجات الحرارة، لأن قطف العنب يتطلب درجات حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية، ويتم حفظ العنب مباشرة في برادات للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
وتتم عملية الحصاد بطريقتين، إما يدويًا كما هو متبع في معظم محافظات الصعيد، أو بواسطة ماكينة، ولكن هذا نادرًا ما يحدث، حيث يعتمد معظم الجني على العمالة اليدوية المتخصصة التي يتم جلبها من مناطق مختلفة، ولا يمكن لأي شخص القيام بهذا العمل بسهولة.
مقال له علاقة: هيئة سلامة الغذاء تطلق حملة توعوية لتصحيح السلوكيات الغذائية
مراحل تصدير العنب إلى الخارج
يبدأ دخول محصول العنب إلى محطة الفرز والتعبئة، حيث يمر بعدة مراحل، الأولى هي الاستقبال لفحص الحالة والتأكد من نسبة السكر التي يجب أن تكون 15٪.
بعد ذلك، يتم وضعه في منطقة الانتظار في طقس بارد لخفض درجة حرارته إلى 20 مئوية، ثم تتم عمليات التعبئة والتغليف التي تشمل إعادة فحص كاملة وأيضًا الوزن ووضعه في العلبة البلاستيكية، ومن ثم إلى التبريد السريع.
وأخيرًا، يتم حفظه في درجة حرارة ثابتة قدرها 0% لحين التصدير إلى السوق الأوروبي في مختلف البلدان، ويُعرف عن عنب الأقصر جودته العالية.
ويعتبر محصول العنب من المحاصيل الهامة في مدينة إسنا، حيث إن تربة المركز تصلح لزراعته نظرًا لإنتاجيتها العالية، مما يجعلها تربة خصبة، ولذلك لا تحتاج إلى استخدام الأسمدة الكيماوية.